Här kommer ett recept på supergoda kycklingspett marinerade i yoghurt med saffran och kryddor. Spetten kallas djoje kebab eller Persiska kycklingspett och serveras gärna med ris och en god yoghurtsås eller varför inte en grekisk tzatziki.
Kebab
Grillade Turkiska Kebabspett med Ezme
Jag kom på att jag fått fyra riktiga svärd till spett av en turkisk vän som släpade med dem till mig från Turkiet och blev ruggigt sugen på grillad kebab med tomatsallad, grillade grönsaker, ris och yoghurt.